Kompas Wisata
  • Beranda
  • Destinasi
    • Sumatera
    • Jawa
    • Kalimantan
    • Bali
    • Sulawesi
    • Lombok
    • Maluku
    • Papua
    • Luar Negeri
  • Kuliner
    • Sumatera
    • Jawa
    • Kalimantan
    • Bali
    • Sulawesi
    • Lombok
  • Hotel
    • Sumatera
    • Jawa
    • Kalimantan
    • Bali
    • Sulawesi
    • Lombok
    • Maluku
    • Papua
  • Laman
    • Tentang Kami
    • Peraturan Layanan
    • Kebijakan Privasi
    • Paket Promo
  • Kontak Kami
  • Beranda
  • Destinasi
    • Sumatera
    • Jawa
    • Kalimantan
    • Bali
    • Sulawesi
    • Lombok
    • Maluku
    • Papua
    • Luar Negeri
  • Kuliner
    • Sumatera
    • Jawa
    • Kalimantan
    • Bali
    • Sulawesi
    • Lombok
  • Hotel
    • Sumatera
    • Jawa
    • Kalimantan
    • Bali
    • Sulawesi
    • Lombok
    • Maluku
    • Papua
  • Laman
    • Tentang Kami
    • Peraturan Layanan
    • Kebijakan Privasi
    • Paket Promo
  • Kontak Kami
No Result
View All Result
Kompas Wisata
No Result
View All Result
Home Kuliner

12 Makanan Khas Kalimantan Timur Yang Wajib Dicicipi

Kompas Wisata by Kompas Wisata
April 7, 2017
in Kuliner, Kalimantan
2
Tari Dayak - Wisata Kalimantan Timur

  Tak seru rasanya bila beriwisata ke sebuah daerah baru tanpa mencoba makanan khas dari daerah tersebut. Apalagi, berwisata ke Borneo atau Pulau Kalimantan. Mencoba makanan khas dari daerah Kalimantan tentunya menjadi sebuah keharusan khusus. Nah untuk Anda yang berencana untuk berlibur ke Kalimantan Timur, daerah ini pun memiliki sederet makanan khasnya sendiri, yang tak kalah menarik dengan makanan-makanan khas dari daerah lain. Meskipun makanan khas kalimantan timur belum begitu diekspos dan tidak begitu dikenal seperti halnya makanan khas Banjarmasin, atau beberapa daerah lain di Kalimantan. Namun bukan berarti makanan khas dari daerah ini tak memiliki cita rasa yang sanggup membuat Anda ketagihan.

Kuliner dari Kalimantan Timur sebenarnya memiliki satu kekhasan tersendiri. Rasa yang pedas, serta banyaknya olahan dari ikan atau hasil laut lain menjadi salah satu karakteristik makanan khas kalimantan timur. Selain itu, tentunya penggunaan bumbu-bumbu yang begitu kuat, meskipun berbeda dengan masakan dari daerah Sumatera yang kaya akan santan dan berlemak, makanan di Kalimantan Timur justru hanya mengandalkan cita rasa dari perpaduan rempah-rempah dan bumbu rahasia lain. Nah bila Anda tengah berwisata atau berencana berwisata di Kalimantan Timur, tak ada salahnya untuk mencoba 12 makanan khas kalimantan timur seperti yang kami rangkum dalam daftar dibawah ini. Jangan lupa bawa oleh-oleh ya!

 

1. Nasi kuning khas Samarinda

Nasi Kuning Khas Samarinda - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Nasi Kuning Khas Samarinda – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Nasi Kuning sebenarnya adalah makanan khas Indonesia, mengingat banyaknya daerah yang memiliki nasi kuning sebagai makanan khas. Nasi kuning paling sering ditemui di Pulau Jawa, meskipun di Kalimantan Timur sendiri terdapat menu nasi kuning khas Samarinda.

Nasi Kuning Khas Samarinda - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Nasi Kuning Khas Samarinda – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Seperti halnya nasi kuning dari daerah lain, nasi kuning khas Samarinda pun menggunakan bahan dasar kunyit untuk mengubah nasi menjadi kuning. Yang khas adalah perpaduan lauk ikan gabus, serundeng, telur bumbu bali, serta banyak bawang merah yang menjadikan nasi kuning khas Samarinda terasa spesial. Bahkan di Samarinda sendiri sejak tahun 2013 telah didirikan tempat khusus bagi para penjual nasi kuning yang dinamakan oleh pemerintah setempat sebagai Kampung Nasi Kuning.

 

2. Ayam Cincane

Ayam Cincane - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Ayam Cincane – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Jenis masakan ini adalah favorite para masyarakat Kalimantan Timur. Ayam Cincane biasanya menggunakan ayam kampung yang dagingnya lebih lembut. Setelah dimasak dengan banyak bumbu-bumbu istimewa, ayam kemudian dibakar. Citarasa jahe, kemiri, dan lengkuas terasa sekali pada masakan jenis ini, terlebih ketika dinikmati dengan nasi putih hangat dan sambal tomat.

 

3. Nasi Bekepor

Nasi Bekepor - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Nasi Bekepor – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Nah, nasi ini mudah ditemukan saat sarapan. Nasi putih hangat dicampur dengan ikan laut yang sudah diasinkan bersama dengan rempah-rempah dan minyak sayur. Rasanya? lezat! Nasi bekepor merupakan favorit pada warga Kalimantan Timur dan selain untuk sarapan, nasi bekepor pun biasanya dinikmati dengan menu lauk lain seperti daging masak bumi hangus untuk menu makan malam.

 

Bacaan Serupa :

  • 10 Destinasi Wisata Banjarmasin yang Tak Boleh Terlewatkan
  • Trip Pulau Berhala Jambi, Surga Tersembunyi di Pulau…
  • 10 Macam Kuliner Khas Malang yang Paling Dicari Wisatawan
  • 9 Macam Oleh-oleh Khas Sukabumi Ini Wajib Anda Bawa Pulang

4. Daging Masak Bumi Hangus

Daging Masak Bumi Hangus - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Daging Masak Bumi Hangus – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Tunggu, jangan kaget dengan nama dari masakan satu ini. Makanan satu ini termasuk mudah ditemukan di warung-warung makan di Banjarmasin. Jenis masakan ini sebenarnya adalah daging yang dimasak dengan bumbu kecap. Istimewanya, daging masak bumi hangus ini? Daging dimasak dalam waktu yang lama hingga daging menjadi hitam! Inilah mengapa nama masakan ini adalah Daging masak bumi hangus. Daging masak bumi hangus dinikmati dengan nasi bekepor, dan biasanya menjadi menu makan malam.

 

5. Pepes Kepiting

Pepes Kepiting - Wisata Kuliner kalimantan Timur
Pepes Kepiting – Wisata Kuliner kalimantan Timur

Pepes tentunya bukan menu yang asing bagi banyak orang Indonesia. Namun bila biasanya pepes menggunakan bahan utama ikan atau ayam, maka di Kalimantan Timur pepes menggunakan daging kepiting! Kepiting soka yang digunakan dimasak dengan berbagai bumbu, yang dominan dengan cabe merah sebelum dibungkus dengan daun pisang dan dibakar.

 

6. Sate Payau

Sate Payau - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Sate Payau – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Sate Payau dari Kalimantan Timur sudah menjadi perbincangan selama bertahun-tahun, namun saat ini sate payau sudah begitu sulit ditemukan. Tapi apa sih sate payau? Sate payau adalah sate yang menggunakan daging rusa sebagai bahan utama! Rasanya? Katanya sih gurih, dengan daging yang begitu lembut dan berpadu dengan bumbu kecap yang manis.

 

7. Sambal Raja

Sambal Raja - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Sambal Raja – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Dinamakan sambal raja karena di jaman dahulu, makanan ini hanya bisa dinikmati oleh para Raja dari Kerajaan Kutai. Namun hingga akhirnya makanan ini bisa dinikmati oleh para anggota kerajaan, hingga akhirnya bisa dinikmati oleh seluruh masyarakat seperti saat ini. makanan khas kalimantan timur satu ini merupakan perpaduan berbagai sayuran, seperto kacang panjang, irisan bawang merah, hingga terong yang disiram dengan bumbu pedas khusus. Biasanya, sambal raja dinikmati bersama nasi hangat serta pepes kepiting, atau bahkan sate payau.

 

8. Bubur pedas

Bubur Pedas - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Bubur Pedas – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Bubur pedas merupakan satu lagi menu makanan favorite di Kalimantan Timur. Bubur pedas adalah bubur yang dimasak sedemikian rupa hingga memberikan rasa yang begitu unik dan khas. Awalnya bubur pedas adalah makanan khas Suku Sambas dari Kalimantan Barat, yang akhirnya menjadi makanan khas untuk Kalimantan Timur pula.

Seperti namanya bubur pedas memiliki rasa pedas yang dominan. Namun selain itu, bubur yang dimasak dengan berbagai bumbu seperti ketumbar, lengkuas, jahe, lada hitam, dan tentu saja cabe membuat cita rasa yang dihadirkan begitu unik. Bubur pedas biasanya dimakan dengan berbagai lauk sebagai toping, namun yang umum adalah ikan asin dan kacang goreng garing, serta kerupuk dan bawang goreng. Yum!

 

9. Gence Ruan

Gence Ruan Bakar - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Gence Ruan Bakar – Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Gence Ruan Goreng - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Gence Ruan Goreng – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Kalimantan Timur memiliki banyak sekali hidangan dengan bahan dasar ikan, atau hasil laut lain. Namun salah satu hidangan yang paling digemari adalah Gence Ruan. Nama Ruan pada gence ruan didapat dari ikan haruan atau ikan gabus yang menjadi menu utama. Sedangkan gence adalah nama bumbu spesial yang menemani ikan gabus.

Ikan gabus atau haruan untuk gence ruan biasanya digoreng kering, meskipun saat ini pun sudah banyak yang menyajikan dengan dibakar. Bumbu gence memiliki rasa khas pedas dan manis berkat adanya tambahan air asam jawa.

 

10. Amplang

Kerupuk Amplang - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Kerupuk Amplang – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Jenis kerupuk Amplang dari Kalimantan Timur ini sudah tersedia nyaris di seluruh daerah di Jawa. Biasanya dikenal dengan nama kerupuk ikan dan memiliki bentuk persegi yang unik. Seperti namanya kerupuk ikan terbuat dari bahan baku ikan, yang diolah menjadi kerupuk dengan rasa gurih, dan sangat terasa ikan.

 

11. Pisang Gapit

Pisang Gapit Dengan Saus Manisnya - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Pisang Gapit Dengan Saus Manisnya – Wisata Kuliner Kalimantan Timur
pisang gapit - wisata kuliner kalimantan timur
Pisang yang sudah setengah matang dijepit

Pisang gapit menjadi jajanan yang terkenal di Kalimantan Timur. Yang membuat pisang gapit spesial adalah cara pembuatannya yang dibakar dengan digapit atau dijepit, serta saus durian! Menikmati pisang gapit dengan saus durian bersama dengan teh hangat, hm lezatnya!

Baca Juga :

  • 10 Makanan Khas Kalimantan Selatan yang Menggugah Selera
  • Pantai Kemala Balikpapan, Wisata Indah di Pusat Kota

 

12. Lempok Durian

Lempok - Wisata Kuliner Kalimantan Timur
Lempok – Wisata Kuliner Kalimantan Timur

Kalimantan merupakan salah satu daerah penghasil durian, karena itu tak heran bila banyak hasil olahan durian dari daerah ini. Salah satunya adalah oleh-oleh terkenal satu ini : lempok durian atau dodol durian. Lempok durian juga bisa kita nikmati bersama kopi atau teh dan sangat enak di nikmati selagi bersantai. Selain sebagai jajanan khas, Lempok durian dapat kita jadikan buah tangan karena lempok durian merupakan makanan yang tahan lama. Belum lengkap rasanya bila berkunjung ke Kalimantan Timur dan tak mencicipi makanan khas Kalimantan Timur satu ini.

 

Nah, itulah review dari saya tentang Makanan Khas Kalimantan Timur.. semoga kalian mendapatkan referensi kuliner terbaik saat berkunjung ke sana dan jangan lupa untuk selalu berbahagia !!

Beri Penilaian Anda
Please follow and like us:
fb-share-icon
Tweet
Pin Share

Tags: BalikpapanBanjarmasinkutaimakan enaksamarindaWisata Kuliner
Previous Post

15 Lokasi Wisata Tak Biasa di Pulau Dewata Bali Yang Sedikit Diketahui Orang

Next Post

12 Tempat Wisata Di Pontianak Yang Ramai Dikunjungi Saat Liburan

Next Post
Motif ukiran di Pintu Rumah Radakng - Wisata di Pontianak

12 Tempat Wisata Di Pontianak Yang Ramai Dikunjungi Saat Liburan

Comments 2

  1. my explore says:
    4 tahun ago

    banyak juga makanan khas kalimantan timur,,apa bisa mudah mendapatkan makanan tersebut,,misalnya diwarung atau rumah makan

    • Kompas Wisata says:
      4 tahun ago

      Bila Anda berada di KalTim sudah pasti mudah untuk mendapatkan beberapa makanan diatas, namun yang agak sulit di cari seperti daging masak bumi hangus dan gence ruan dengan citarasa aslinya. Selamat berburu kuliner !!

No Result
View All Result

Booking Partner

tiketcom Nusatrip
  • Terkini
  • Favorit
Terkini
  • Candi Terindah Di Indonesia
    8 Wisata Candi Terindah di Indonesia yang Wajib Dikunjungi
  • Wisata Edukasi Anak di Jabodetabek
    8 Wisata Edukasi Anak di Jabodetabek yang Wajib Dicoba
  • Oleh oleh Khas Sukabumi
    9 Macam Oleh-oleh Khas Sukabumi Ini Wajib Anda Bawa Pulang
  • Wisata Terfavorit di Kerinci Jambi
    10 Wisata Terfavorit di Kerinci Jambi yang Wajib Dikunjungi
  • Deretan Gunung Terindah di Jawa Tengah
    Deretan 8 Gunung Terindah di Jawa Tengah yang Harus Dijelajahi
Favorit
  • pantai sawarna sukabumi
    10 Hal Yang Perlu Anda Ketahui Tentang Pantai Sawarna Sukabumi
  • Tempat Wisata Alam di Jabodetabek
    10 Tempat Wisata Alam di Jabodetabek yang Asyik Buat Liburan
  • Makanan Khas Sukabumi
    10 Makanan Khas Sukabumi yang Dijamin Enak
  • Tari Dayak - Wisata Kalimantan Timur
    12 Makanan Khas Kalimantan Timur Yang Wajib Dicicipi
  • Kuliner Malam Di Semarang
    Menikmati 7 Kuliner Malam di Semarang yang Bikin Ketagihan

Tag Terfavorit

JakartaBandungWisata LautWisata airCitarasa NusantaraOleh-olehBaliHotel MurahDestinasi LiburanJawa TengahJawa BaratJawa TimurWisata KulinerWisata PantaiWisata Alam
Protected by Copyscape
Kompas Wisata

© 2020 by Sasmar family.

Perkenalan

  • Tentang Kami
  • Peraturan Layanan
  • Kebijakan Privasi
  • Kontak Kami

Sosial Media

No Result
View All Result
  • Beranda
  • Daftar Isi
  • Kebijakan Privasi
  • Kontak Kami
  • Paket Promo
  • Peraturan Layanan
  • Tentang Kami
  • Terima Kasih

© 2020 by Sasmar family.